અડદના પાપડ નું શાક બનાવવાની રીત
અડદના પાપડનું શાક એક ગુજરાતી વાનગી છે જે ખાવામાં ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને બનાવવામાં ખૂબ જ સરળ છે. આ શાક તમે ઘરે થોડા સમયમાં અને ઓછા પ્રયાસોથી બનાવી શકો છો.આ શાક બનાવવા માટે નીચે મુજબ સામગ્રી અને રીત આપેલ છે:
જરૂરી સામગ્રી
- અડદના પાપડ: 4-5
- તેલ: 2 ટેબલસ્પૂન
- રાઈ: 1 ટીસ્પૂન
- જીરું: 1 ટીસ્પૂન
- હિંગ: 1/4 ટીસ્પૂન
- લાલ મરચાં: 1
- हरी मिर्च: 2-3
- આદુ: 1 ઇંચ, છીણેલું
- ટામેટા: 1/2 કપ, ઝીણું સમારેલું
- દહીં: 3 ટેબલસ્પૂન
- લાલ મરચું પાવડર: 1 ટેબલસ્પૂન
- ધાણા પાવડર: 1 ટેબલસ્પૂન
- હળદર પાવડર: 1/2 ટીસ્પૂન
- મીઠું: સ્વાદાનુસાર
- કોથમીર: ઝીણી સમારેલી
રીત:
- પાપડને 5-10 મિનિટ માટે પાણીમાં પલાળી રાખો.
- એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરો અને તેમાં રાઈ, જીરું અને હિંગ ઉમેરો.
- રાઈ તતડે એટલે તેમાં લાલ મરચાં, हरी मिर्च અને આદુ ઉમેરીને સાંતળો.
- ટામેટા ઉમેરીને 5 મિનિટ માટે ચડવા દો.
- પાણીમાંથી પાપડ કાઢીને નાના ટુકડા કરીને કડાઈમાં ઉમેરો.
- દહીં, લાલ મરચું પાવડર, ધાણા પાવડર, હળદર પાવડર અને મીઠું ઉમેરીને બરાબર મિક્સ કરો.
- શાકને ઢાંકીને 10-15 મિનિટ માટે ચડવા દો.
- કોથમીરથી ગાર્નિશ કરીને ગરમાગરમ રોટલી અથવા ભાત સાથે પીરસો.
- પાપડને પલાળો: અડદના પાપડને 5-10 મિનિટ માટે પાણીમાં પલાળી રાખો.
- તડકા લગાવો: એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરો અને તેમાં રાઈ, જીરું અને હિંગ ઉમેરો. રાઈ તતડે એટલે તેમાં લાલ મરચાં, हरी मिर्च અને આદુ ઉમેરીને સાંતળો.
- શાક બનાવો: ટામેટા ઉમેરીને 5 મિનિટ માટે ચડવા દો. પાણીમાંથી પાપડ કાઢીને નાના ટુકડા કરીને કડાઈમાં ઉમેરો. દહીં, લાલ મરચું પાવડર, ધાણા પાવડર, હળદર પાવડર અને મીઠું ઉમેરીને બરાબર મિક્સ કરો. શાકને ઢાંકીને 10-15 મિનિટ માટે ચડવા દો.
- ગાર્નિશ કરો અને પીરસો: કોથમીરથી ગાર્નિશ કરીને ગરમાગરમ રોટલી, ભાત, અથવા પરાઠા સાથે પીરસો.
ટીપ્સ:
- તમે તમારા સ્વાદ મુજબ લાલ મરચાંની ઘટાડી કે વધારી શકો છો.
- તમે શાકમાં વધુ સ્વાદ માટે 1/2 ટીસ્પૂન ગરમ મસાલો પણ ઉમેરી શકો છો.
- જો તમને પાપડ નું શાક ખાટું ગમે તો, તમે 1 ટેબલસ્પૂન કાચી કેરીનો રસ ઉમેરી શકો છો.
- તમે શાકમાં 1/4 કપ શેકેલા શીંગદાણા પણ ઉમેરી શકો છો.
અડદના પાપડના શાકના ફાયદા
- અડદના પાપડમાં પ્રોટીન, ફાઇબર અને આયર્ન જેવા પોષક તત્વો ભરપૂર मात्रा માં હોય છે. આ તત્વો શરીરને તંદુરસ્ત રાખવામાં મદદ કરે છે.
- દહીં માં પ્રોબાયોટીક્સ હોય છે જે પાચનક્રિયા સારી રાખવામાં મદદ કરે છે.
- ટામેટામાં વિટામિન સી જેવા એન્ટ હોય છે જે શરીરને રોગો સામે લડવામાં મદદ કરે છે.
અન્ય વિવિધતાઓ:
- મેથી પાપડનું શાક: આ શાક બનાવવા માટે તમે અડદના પાપડની જગ્યાએ મેથીના પાપડનો ઉપયોગ કરી શકો છો. મેથીના પાપડમાં અન્ય પોષક તત્વો પણ હોય છે જે આ શાકને વધુ પૌષ્ટિક બનાવે છે.
- તળેલા પાપડનું શાક: તમે આ શાક બનાવવા માટે તળેલા પાપડનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો. તળેલા પાપડનો સ્વાદ અલગ હોવાથી, આ શાકની પણ અલગ હશે.
- વેજીટેબલ પાપડનું શાક: જો તમે અડદ અથવા મેથીના પાપડ ઉપલબ્ધ ન હોય, તો તમે બજારમાંથી મળતા વેજીટેબલ પાપડનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો.
ઉપસંહાર:
અડદના પાપડનું શાક એક સ્વાદિષ્ટ, પૌષ્ટિક અને બનાવવામાં સરળ વાનગી છે. આ શાક ઘરે થોડા સમયમાં અને ઓછા પ્રયાસોથી બનાવી શકાય છે. તમે ઘરે બચેલા પાપડનો ઉપયોગ કરીને આ શાક બનાવી શકો છો, જેથી ઘરનું ભોજન વધુ સ્વાદિષ્ટ બને.
“દેશી ઓસડીયા ઘરેલુ ઉપચાર” આ અમારું ફેસબુક પેજ છે જ્યાં અમે સતત પ્રયત્ન કરીએ છીએ કે અમે અનુભવેલું અને અજમાવેલ જ તમને જણાવીએ.
અમારા પેજ પર જો તમે નવા છો તો અમારું પેજ હમણાં જ લાઈક કરી લો જેથી અમારા દરેક આર્ટિકલ તમે નિયમિત વાંચી શકો. તમને અમારી આ માહિતી કેવી લાગી એ કોમેન્ટમાં જરૂર જણાવજો અને તમારા બીજા મિત્રો સુધી આ માહિતી જરૂર શેર કરજો જેથી વધુ ને વધુ લોકોને આનો ફાયદો મળે.
અડદના પાપડ નું શાક
Notes
સામગ્રી
- અડદના પાપડ: 4-5
- તેલ: 2 ટેબલસ્પૂન
- રાઈ: 1 ટીસ્પૂન
- જીરું: 1 ટીસ્પૂન
- હિંગ: 1/4 ટીસ્પૂન
- લાલ મરચાં: 1
- हरी मिर्च: 2-3
- આદુ: 1 ઇંચ, છીણેલું
- ટામેટા: 1/2 કપ, ઝીણું સમારેલું
- દહીં: 3 ટેબલસ્પૂન
- લાલ મરચું પાવડર: 1 ટેબલસ્પૂન
- ધાણા પાવડર: 1 ટેબલસ્પૂન
- હળદર પાવડર: 1/2 ટીસ્પૂન
- મીઠું: સ્વાદાનુસાર
- કોથમીર: ઝીણી સમારેલી
- પાપડને 5-10 મિનિટ માટે પાણીમાં પલાળી રાખો.
- એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરો અને તેમાં રાઈ, જીરું અને હિંગ ઉમેરો.
- રાઈ તતડે એટલે તેમાં લાલ મરચાં, हरी मिर्च અને આદુ ઉમેરીને સાંતળો.
- ટામેટા ઉમેરીને 5 મિનિટ માટે ચડવા દો.
- પાણીમાંથી પાપડ કાઢીને નાના ટુકડા કરીને કડાઈમાં ઉમેરો.
- દહીં, લાલ મરચું પાવડર, ધાણા પાવડર, હળદર પાવડર અને મીઠું ઉમેરીને બરાબર મિક્સ કરો.
- શાકને ઢાંકીને 10-15 મિનિટ માટે ચડવા દો.
- કોથમીરથી ગાર્નિશ કરીને ગરમાગરમ રોટલી અથવા ભાત સાથે પીરસો.
- પાપડને પલાળો: અડદના પાપડને 5-10 મિનિટ માટે પાણીમાં પલાળી રાખો.
- તડકા લગાવો: એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરો અને તેમાં રાઈ, જીરું અને હિંગ ઉમેરો. રાઈ તતડે એટલે તેમાં લાલ મરચાં, हरी मिर्च અને આદુ ઉમેરીને સાંતળો.
- શાક બનાવો: ટામેટા ઉમેરીને 5 મિનિટ માટે ચડવા દો. પાણીમાંથી પાપડ કાઢીને નાના ટુકડા કરીને કડાઈમાં ઉમેરો. દહીં, લાલ મરચું પાવડર, ધાણા પાવડર, હળદર પાવડર અને મીઠું ઉમેરીને બરાબર મિક્સ કરો. શાકને ઢાંકીને 10-15 મિનિટ માટે ચડવા દો.
- ગાર્નિશ કરો અને પીરસો: કોથમીરથી ગાર્નિશ કરીને ગરમાગરમ રોટલી, ભાત, અથવા પરાઠા સાથે પીરસો.
- તમે તમારા સ્વાદ મુજબ લાલ મરચાંની ઘટાડી કે વધારી શકો છો.
- તમે શાકમાં વધુ સ્વાદ માટે 1/2 ટીસ્પૂન ગરમ મસાલો પણ ઉમેરી શકો છો.
- જો તમને પાપડ નું શાક ખાટું ગમે તો, તમે 1 ટેબલસ્પૂન કાચી કેરીનો રસ ઉમેરી શકો છો.
- તમે શાકમાં 1/4 કપ શેકેલા શીંગદાણા પણ ઉમેરી શકો છો.
- અડદના પાપડમાં પ્રોટીન, ફાઇબર અને આયર્ન જેવા પોષક તત્વો ભરપૂર मात्रा માં હોય છે. આ તત્વો શરીરને તંદુરસ્ત રાખવામાં મદદ કરે છે.
- દહીં માં પ્રોબાયોટીક્સ હોય છે જે પાચનક્રિયા સારી રાખવામાં મદદ કરે છે.
- ટામેટામાં વિટામિન સી જેવા એન્ટ હોય છે જે શરીરને રોગો સામે લડવામાં મદદ કરે છે.
- મેથી પાપડનું શાક: આ શાક બનાવવા માટે તમે અડદના પાપડની જગ્યાએ મેથીના પાપડનો ઉપયોગ કરી શકો છો. મેથીના પાપડમાં અન્ય પોષક તત્વો પણ હોય છે જે આ શાકને વધુ પૌષ્ટિક બનાવે છે.
- તળેલા પાપડનું શાક: તમે આ શાક બનાવવા માટે તળેલા પાપડનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો. તળેલા પાપડનો સ્વાદ અલગ હોવાથી, આ શાકની પણ અલગ હશે.
- વેજીટેબલ પાપડનું શાક: જો તમે અડદ અથવા મેથીના પાપડ ઉપલબ્ધ ન હોય, તો તમે બજારમાંથી મળતા વેજીટેબલ પાપડનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો.