કુકરમાં ચોકલેટ કેક બનાવવાની રીત આથેલા મરચા બનાવવાની રીત

ચોકલેટ કેક બનાવવાની રીત

સામગ્રી:

• 1 કપ દૂધ
• 1 કપ ખાંડ
• 1/2 કપ તેલ
• 1/2 કપ કોકો પાવડર
• 1 1/2 કપ મેંદુ
• 1 ચમચી બેકિંગ પાવડર
• 1/4 ચમચી સોડા
• 1/4 ચમચી મીઠું
• વેનીલા એસેન્સ થોડું

બનાવવાની રીત:

ચોકલેટ કેક બનાવવા સૌપ્રથમ ગેસ પ્ર ઢોકરિયા માં ત્રણ ચાર ગ્લાસ પાણી નાખો ને વચ્ચે કાંઠો મૂકી ઢાંકી ને પાણી  ગરમ કરવા મૂકો અને મોલ્ડ ને ઘી થી ગ્રીસ કરી એક બાજુ મૂકો હવે એક વાસણમાં મેંદા નો લોટ, કોકો પાઉડર, બેકિંગ પાઉડર, બેકિંગ સોડા, પીસેલી ખાંડ નાખી ચાળી લ્યો.

ચમચા વડે બરોબર મિક્સ કરી લ્યો અને એમાં તેલ, વેનીલા એસેન્સ્, ચપટી મીઠું, લીંબુનો રસ અને એમાં થોડુ થોડુ કરી દૂધ નાખી બરોબર મિક્સ કરી લ્યો આમ બધું દૂધ બરોબર મિક્સ થઈ જાય એટલે ગ્રીસ કરેલ વાસણમાં નાખી ને એક બે વખત થપ થપાવિ દયો.સિલ્વર ફોયલ લગાવી ને એને ઢોકરીયા માં મૂકી ઢાંકી ને ધીમા તાપે 50-60 મિનિટ ચડાવી લ્યો 50 મિનિટ પછી ગેસ બંધ કરી મોલ્ડ પર ની સિલ્વર ફોઈલ કાઢી ને કેક ને બહાર કાઢી લ્યો.

એક બે કલાક કેક ને ઠંડો થવા દયો  કેક સાવ ઠંડો થાય પછી ડી મોલ્ડ કરી લ્યો ને બિલકુલ ઠંડો થવા દેવો હવે ગેસ પર એક વાસણમાં પાણી ગરમ કરવા મૂકો એમાં બીજા એક વાસણમાં ચોકલેટ સુધારેલ, માખણ અને દૂધ નાખી ચોકલેટ ને બરોબર ઓગળી લ્યો.ચોકલેટ ઓગળી જાય એટલે  વાસણ બહર કાઢી ચોકલેટ ને થોડી ઠંડી કરી લ્યો  ચોકલેટ ઠંડી થાય ત્યાર બાદ એને તૈયાર કેક પર નાખી દયો ને ફ્રીઝ માં સેટ થવા દયો ત્યાર બાદ મજા લ્યો.

ભરેલ રીંગણનું શાક બનાવવાની રીત

ભરેલું રીંગણ ગુજરાતી ભોજનમાં એક લોકપ્રિય વાનગી છે. તેનો સ્વાદ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હોય છે અને તેને બનાવવું પણ ખૂબ સરળ છે.

સામગ્રી:

• રીંગણ: 4-5 (મધ્યમ કદના)
• બાફેલી બટાકા: 2
• મગની દાળ: 1/2 કપ
• ડુંગળી: 1 (બારીક સમારેલી)
• લસણની કળી: 4-5 (બારીક સમારેલી)
• હિંગ: ચપટી
• ધાણા પાઉડર: 1 ચમચી
• લાલ મરચું પાઉડર: 1/2 ચમચી
• હળદર પાઉડર: 1/4 ચમચી
• કોથમીર: બારીક સમારેલી
• તેલ: 2-3 ચમચી
• મીઠું: સ્વાદ અનુસાર

બનાવવાની રીત:

1. રીંગણ તૈયાર કરો: રીંગણને ધોઈને વચ્ચેથી કાપી નાખો અને બીજ કાઢી નાખો.
2. ભરણ તૈયાર કરો: બાફેલા બટાકાને છીણી લો. મગની દાળને પલાળીને પીસી લો. એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરીને હિંગ તતડે. પછી તેમાં ડુંગળી અને લસણ સાંતળો. હવે તેમાં ધાણા પાઉડર, લાલ મરચું પાઉડર અને હળદર પાઉડર ઉમેરીને થોડી સેકન્ડ સાંતળો. પછી તેમાં બટાકા અને દાળ ઉમેરીને મિક્સ કરો. મીઠું સ્વાદ અનુસાર ઉમેરો.
3. રીંગણ ભરો: રીંગણનાં બધા ખાનામાં ભરણ ભરી દો.
4. કુકરમાં રાંધો: એક કુકરમાં થોડું પાણી નાખીને ઉકાળવા મૂકો. તેમાં રીંગણ ગોઠવી દો અને ઢાંકણ બંધ કરી દો. 2-3 સીટી વગાડ્યા બાદ ગેસ બંધ કરી દો.
5. સર્વ કરો: ઠંડુ થયા બાદ રીંગણને કાઢીને કોથમીરથી ગાર્નિશ કરીને સર્વ કરો.

સર્વિંગ સૂચનો:

• ભરેલા રીંગણને દહીં અથવા ચટણી સાથે ખાવાથી સ્વાદ વધુ સારો લાગે છે.
• તમે આને રોટલી અથવા ભાત સાથે પણ ખાઈ શકો છો.

વધારાની ટિપ્સ:

• તમેભરણમાં તમારી પસંદગી મુજબ અન્ય શાકભાજી જેવા કે કાંદા, મરચા વગેરે ઉમેરી શકો છો.
• જો તમને થોડું મસાલેદાર ગમે તો તમે લાલ મરચું પાઉડર વધારી શકો છો.
• જો તમને કુકરમાં રાંધવાનું ગમતું ન હોય તો તમે રીંગણને વાસણમાં બાફીને પણ બનાવી શકો છો.

આ રેસીપીને અજમાવીને જુઓ અને તમારા પરિવારને સ્વાદિષ્ટ ભોજન આપો.