ગુવાર નું શાક બનાવવાની રીત
ગુવારનું શાક એક સ્વાદિષ્ટ અને પૌષ્ટિક શાક છે જે ગુજરાતમાં ખૂબ જ લોકપ્રિય છે. તેને બનાવવાની ઘણી બધી રીતો છે, પરંતુ અહીં એક સરળ રેસીપી છે જે તમે અજમાવી શકો છો:
સામગ્રી:
- 250 ગ્રામ ગુવાર
- 2 મોટા બટાકા, ઝીણા સમારેલા
- 1 ડુંગળી, ઝીણી સમારેલી
- 2 લીલા મરચાં, ઝીણા સમારેલા
- 1 ઇંચ આદુ, છીણેલું
- 2 લસણની કળીઓ, છીણેલી
- 1 ટામેટું, ઝીણું સમારેલું
- 1/2 ચમચી હળદર પાવડર
- 1 ચમચી લાલ મરચું પાવડર
- 1/2 ચમચી ધાણાજીરું પાવડર
- 1/4 ચમચી ગરમ મસાલો
- 1/4 કપ તેલ
- મીઠું સ્વાદાનુસાર
- 1/2 કપ કોથમીર, ઝીણી સમારેલી
રીત:
- ગુવારને ધોઈને 2-3 ઇંચના ટુકડામાં કાપી લો.
- એક વાસણમાં તેલ ગરમ કરો અને તેમાં ડુંગળી, લીલા મરચાં અને આદુ-લસણની પેસ્ટ નાખીને સાંતળો.
- ડુંગળી સોનેરી થઈ જાય ત્યારે તેમાં ટામેટાં, હળદર પાવડર, લાલ મરચું પાવડર અને ધાણાજીરું પાવડર ઉમેરીને સારી રીતે મિક્સ કરો.
- મસાલામાંથી સુગંધ આવે ત્યારે તેમાં ગુવાર અને બટાકા ઉમેરીને 5-7 મિનિટ માટે ચડવા દો.
- જરૂર મુજબ પાણી ઉમેરીને શાકને ઢાંકીને 15-20 મિનિટ માટે ચડવા દો.
- શાક ચડી જાય ત્યારે તેમાં ગરમ મસાલો, મીઠું અને કોથમીર ઉમેરીને બરાબર મિક્સ કરો.
- ગરમાગરમ રોટલી અથવા ભાત સાથે ગુવારનું શાક પીરસો.
વધારાની ટીપ્સ:
- તમે શાકમાં તમારી પસંદગીના અન્ય શાકભાજી પણ ઉમેરી શકો છો, જેમ કે કાકડી, ટામેટાં અથવા શિંગદાણા.
- તમે શાકને વધુ સ્વાદિષ્ટ બનાવવા માટે તેમાં થોડી ખાંડ અથવા લીંબુનો રસ પણ ઉમેરી શકો છો.
- ગુવારનું શાક બનાવતી વખતે ધ્યાન રાખો કે ગુવાર વધુ ચડે નહીં, નહીંતો તે કઠણ થઈ જશે.
“દેશી ઓસડીયા ઘરેલુ ઉપચાર” આ અમારું ફેસબુક પેજ છે જ્યાં અમે સતત પ્રયત્ન કરીએ છીએ કે અમે અનુભવેલું અને અજમાવેલ જ તમને જણાવીએ.
અમારા પેજ પર જો તમે નવા છો તો અમારું પેજ હમણાં જ લાઈક કરી લો જેથી અમારા દરેક આર્ટિકલ તમે નિયમિત વાંચી શકો. તમને અમારી આ માહિતી કેવી લાગી એ કોમેન્ટમાં જરૂર જણાવજો અને તમારા બીજા મિત્રો સુધી આ માહિતી જરૂર શેર કરજો જેથી વધુ ને વધુ લોકોને આનો ફાયદો મળે.
ગુવાર નું શાક બનાવવાની રીત
Notes
ગુવાર નું શાક બનાવવાની રીત
ગુવારનું શાક એક સ્વાદિષ્ટ અને પૌષ્ટિક શાક છે જે ગુજરાતમાં ખૂબ જ લોકપ્રિય છે. તેને બનાવવાની ઘણી બધી રીતો છે, પરંતુ અહીં એક સરળ રેસીપી છે જે તમે અજમાવી શકો છો:
સામગ્રી:
- 250 ગ્રામ ગુવાર
- 2 મોટા બટાકા, ઝીણા સમારેલા
- 1 ડુંગળી, ઝીણી સમારેલી
- 2 લીલા મરચાં, ઝીણા સમારેલા
- 1 ઇંચ આદુ, છીણેલું
- 2 લસણની કળીઓ, છીણેલી
- 1 ટામેટું, ઝીણું સમારેલું
- 1/2 ચમચી હળદર પાવડર
- 1 ચમચી લાલ મરચું પાવડર
- 1/2 ચમચી ધાણાજીરું પાવડર
- 1/4 ચમચી ગરમ મસાલો
- 1/4 કપ તેલ
- મીઠું સ્વાદાનુસાર
- 1/2 કપ કોથમીર, ઝીણી સમારેલી
- ગુવારને ધોઈને 2-3 ઇંચના ટુકડામાં કાપી લો.
- એક વાસણમાં તેલ ગરમ કરો અને તેમાં ડુંગળી, લીલા મરચાં અને આદુ-લસણની પેસ્ટ નાખીને સાંતળો.
- ડુંગળી સોનેરી થઈ જાય ત્યારે તેમાં ટામેટાં, હળદર પાવડર, લાલ મરચું પાવડર અને ધાણાજીરું પાવડર ઉમેરીને સારી રીતે મિક્સ કરો.
- મસાલામાંથી સુગંધ આવે ત્યારે તેમાં ગુવાર અને બટાકા ઉમેરીને 5-7 મિનિટ માટે ચડવા દો.
- જરૂર મુજબ પાણી ઉમેરીને શાકને ઢાંકીને 15-20 મિનિટ માટે ચડવા દો.
- શાક ચડી જાય ત્યારે તેમાં ગરમ મસાલો, મીઠું અને કોથમીર ઉમેરીને બરાબર મિક્સ કરો.
- ગરમાગરમ રોટલી અથવા ભાત સાથે ગુવારનું શાક પીરસો.
- તમે શાકમાં તમારી પસંદગીના અન્ય શાકભાજી પણ ઉમેરી શકો છો, જેમ કે કાકડી, ટામેટાં અથવા શિંગદાણા.
- તમે શાકને વધુ સ્વાદિષ્ટ બનાવવા માટે તેમાં થોડી ખાંડ અથવા લીંબુનો રસ પણ ઉમેરી શકો છો.
- ગુવારનું શાક બનાવતી વખતે ધ્યાન રાખો કે ગુવાર વધુ ચડે નહીં, નહીંતો તે કઠણ થઈ જશે.
