ઇન્સ્ટન્ટ ઢોકળા બનાવવા રીત
ઇન્સ્ટન્ટ ઢોકળા એક પ્રકારનો ઢોકળા છે જે બનાવવામાં ખૂબ જ ઓછો સમય લાગે છે. આ ઢોકળા બનાવવા માટે આથાની જરૂર નથી પડતી, જેના કારણે તે ખૂબ જ ઝડપથી તૈયાર થઈ જાય છે. ઇન્સ્ટન્ટ ઢોકળા ચણા દાળ, મગદાળ, અથવા રવા (સુજી) જેવી વિવિધ સામગ્રીથી બનાવી શકાય છે..
ઇન્સ્ટન્ટ ઢોકળા બનાવવાની રીત
ઇન્સ્ટન્ટ ઢોકળા બનાવવાની રીત ખૂબ જ સરળ છે.
સામગ્રી:
- 1 કપ રવા (સુજી)
- 1/2 કપ દહીં
- 1/4 કપ પાણી
- 1/4 ચમચી આદુ-લસણની પેસ્ટ
- 1/4 ચમચી હળદર
- 1/4 ચમચી મીઠું
- 1/4 ચમચી ખાંડ
- 1/4 ચમચી તેલ
- 1/4 ચમચી રાઈ
- 1/4 ચમચી તલ
- 1/4 ચમચી કાળા મરી
- 1/4 ઇંચ આદુ, ઝીણું સમારેલું
- 10-12 કળી લીલા મરચાં, ઝીણા સમારેલા
- 1/4 કપ કોથમીર, ઝીણી સમારેલી
રીત:
- એક બાઉલમાં રવા, દહીં, પાણી, આદુ-લસણની પેસ્ટ, હળદર, મીઠું અને ખાંડ મિક્સ કરો.
- મિશ્રણને 10-15 મિનિટ માટે ઢાંકીને રાખો.
- એક સ્ટીમરમાં પાણી ગરમ કરો.
- સ્ટીમરના તળિયે તેલ લગાવીને તેમાં મિશ્રણ રેડો.
- ઢોકળાને 10-15 મિનિટ માટે સ્ટીમ કરો.
- ઢોકળા ચડી જાય પછી, તેને ઠંડા થવા દો.
- એક તાવડીમાં તેલ ગરમ કરો. તેમાં રાઈ, તલ, કાળા મરી અને આદુ ઉમેરીને તતળો.
- તતડામાં લીલા મરચાં અને કોથમીર ઉમેરીને સાંતળો.
- તૈયાર ઢોકળા પર તતડું રેડીને ગરમાગરમ પીરસો.
ટીપ્સ:
- ઢોકળાનું બેટર વધારે પાતળું કે જાડું ન હોવું જોઈએ.
- ઢોકળાને સ્ટીમ કરતી વખતે ઢાંકણ ખુલ્લું ન રાખો.
- ઢોકળાને ગરમાગરમ પીરસવાથી તે વધુ સ્વાદિષ્ટ લાગે છે..
“દેશી ઓસડીયા ઘરેલુ ઉપચાર” આ અમારું ફેસબુક પેજ છે જ્યાં અમે સતત પ્રયત્ન કરીએ છીએ કે અમે અનુભવેલું અને અજમાવેલ જ તમને જણાવીએ.
અમારા પેજ પર જો તમે નવા છો તો અમારું પેજ હમણાં જ લાઈક કરી લો જેથી અમારા દરેક આર્ટિકલ તમે નિયમિત વાંચી શકો. તમને અમારી આ માહિતી કેવી લાગી એ કોમેન્ટમાં જરૂર જણાવજો અને તમારા બીજા મિત્રો સુધી આ માહિતી જરૂર શેર કરજો જેથી વધુ ને વધુ લોકોને આનો ફાયદો મળે.
ઇન્સ્ટન્ટ ઢોકળા બનાવવા રીત
Yield: 4
Notes
ઇન્સ્ટન્ટ ઢોકળા બનાવવા રીત
ઇન્સ્ટન્ટ ઢોકળા એક પ્રકારનો ઢોકળા છે જે બનાવવામાં ખૂબ જ ઓછો સમય લાગે છે. આ ઢોકળા બનાવવા માટે આથાની જરૂર નથી પડતી, જેના કારણે તે ખૂબ જ ઝડપથી તૈયાર થઈ જાય છે. ઇન્સ્ટન્ટ ઢોકળા ચણા દાળ, મગદાળ, અથવા રવા (સુજી) જેવી વિવિધ સામગ્રીથી બનાવી શકાય છે. ઇન્સ્ટન્ટ ઢોકળા બનાવવાની રીત ઇન્સ્ટન્ટ ઢોકળા બનાવવાની રીત ખૂબ જ સરળ છે સામગ્રી:- 1 કપ રવા (સુજી)
- 1/2 કપ દહીં
- 1/4 કપ પાણી
- 1/4 ચમચી આદુ-લસણની પેસ્ટ
- 1/4 ચમચી હળદર
- 1/4 ચમચી મીઠું
- 1/4 ચમચી ખાંડ
- 1/4 ચમચી તેલ
- 1/4 ચમચી રાઈ
- 1/4 ચમચી તલ
- 1/4 ચમચી કાળા મરી
- 1/4 ઇંચ આદુ, ઝીણું સમારેલું
- 10-12 કળી લીલા મરચાં, ઝીણા સમારેલા
- 1/4 કપ કોથમીર, ઝીણી સમારેલી
- એક બાઉલમાં રવા, દહીં, પાણી, આદુ-લસણની પેસ્ટ, હળદર, મીઠું અને ખાંડ મિક્સ કરો.
- મિશ્રણને 10-15 મિનિટ માટે ઢાંકીને રાખો.
- એક સ્ટીમરમાં પાણી ગરમ કરો.
- સ્ટીમરના તળિયે તેલ લગાવીને તેમાં મિશ્રણ રેડો.
- ઢોકળાને 10-15 મિનિટ માટે સ્ટીમ કરો.
- ઢોકળા ચડી જાય પછી, તેને ઠંડા થવા દો.
- એક તાવડીમાં તેલ ગરમ કરો. તેમાં રાઈ, તલ, કાળા મરી અને આદુ ઉમેરીને તતળો.
- તતડામાં લીલા મરચાં અને કોથમીર ઉમેરીને સાંતળો.
- તૈયાર ઢોકળા પર તતડું રેડીને ગરમાગરમ પીરસો.
- ઢોકળાનું બેટર વધારે પાતળું કે જાડું ન હોવું જોઈએ.
- ઢોકળાને સ્ટીમ કરતી વખતે ઢાંકણ ખુલ્લું ન રાખો.
- ઢોકળાને ગરમાગરમ પીરસવાથી તે વધુ સ્વાદિષ્ટ લાગે છે.
