એકદમ નવી રીતે બનાવો ખાંડવી જાણો બનાવવાની રીત

ખાંડવી બનાવવાની રીત

ખાંડવી એક સ્વાદિષ્ટ ગુજરાતી નાસ્તો છે જે બનાવવામાં ખૂબ જ સરળ છે. ઘણી બધી રીતે ખાંડવી બનાવી શકાય છે, પણ અહીં હું તમને બે સરળ રીતો બતાવી રહ્યો છું:

રીત 1: કુકરમાં ખાંડવી

સામગ્રી:

• 1 કપ બેસન
• 1/2 કપ દહીં
• 1/2 કપ પાણી
• 1/4 ચમચી હળદર
• 1/4 ચમચી મીઠું
• 1/4 ચમચી જીરું
• 1/4 ચમચી રાઈ
• 1/4 ચમચી તલ
• 1/4 કપ તેલ
• 1/4 કપ લીલા મરચાંની ચટણી
• 1/4 કપ તાજા ધાણા

રીત:

1. બેસન, દહીં, પાણી, હળદર અને મીઠું મિક્સ કરીને ખીરું બનાવો. ખીરું ગાંઠ વગરનું અને પાતળું હોવું જોઈએ.
2. એક કુકરમાં 1 કપ પાણી ગરમ કરો.
3. ખીરાને કુકરમાં રેડીને ઢાંકણ બંધ કરી દો.
4. કુકરમાં 2 સિટી વાગે એટલે ગેસ બંધ કરી દો.
5. કુકર ઠંડુ થાય એટલે ખીરાને બહાર કાઢી લો.
6. એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરીને તેમાં જીરું, રાઈ અને તલ તતળો.
7. તતડાયેલા મસાલાને ખીરામાં ઉમેરીને સારી રીતે મિક્સ કરો.
8. ખાંડવીના ખીરાને થાળીમાં પાથરીને ઠંડા થવા દો.
9. ઠંડી થયેલી ખાંડવીને ચપ્પાથી કાપીને લીલા મરચાંની ચટણી અને ધાણાથી ગાર્નિશ કરીને પીરસો.

રીત 2:

ગેસ પર ખાંડવી

સામગ્રી:

• 1 કપ બેસન
• 1/2 કપ દહીં
• 1/2 કપ પાણી
• 1/4 ચમચી હળદર
• 1/4 ચમચી મીઠું
• 1/4 ચમચી જીરું
• 1/4 ચમચી રાઈ
• 1/4 ચમચી તલ
• 1/4 કપ તેલ
• 1/4 કપ લીલા મરચાંની ચટણી
• 1/4 કપ તાજા ધાણા

રીત:

1. બેસન, દહીં, પાણી, હળદર અને મીઠું મિક્સ કરીને ખીરું બનાવો. ખીરું ગાંઠ વગરનું અને પાતળું હોવું જોઈએ.
2. એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરો.
3. ખીરાને એક ચમચી વડે પાતળા રીતે કડાઈમાં રેડો.
4. ખાંડવી સેટ થાય એટલે ચપ્પાથી કાપીને બીજી ખાંડવી રેડો.
5. આ રીતે બધી ખાંડવી તૈયાર કરો.
6. તૈયાર થયેલી ખાંડવીને થાળીમાં પાથરીને ઠંડા થવા દો.
7. પીને લીલા મરચાંની ચટણી અને ધાણાથી ગાર્નિશ કરીને પીરસો.

ટીપ્સ:

• ખીરું પાતળું રાખો જેથી ખાંડવી રોલ કરવામાં સરળ રહે.
• ખાંડવી ને ગરમ હોય ત્યારે જ રોલ કરો, ઠંડી પડે એટલે તૂટી જશે.
• તમે ખાવાના સોડાનો ઉપયોગ કરીને ખીરાને વધારે ફૂલવી શકો છો, પરંતુ optional છે.
• દહીંની buttermilk નો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો

આશા છે કે આ રેસીપીથી તમે ઘરે સ્વાદિષ્ટ ખાંડવી બનાવી શકશો.

“દેશી ઓસડીયા ઘરેલુ ઉપચાર” આ અમારું ફેસબુક પેજ છે જ્યાં અમે સતત પ્રયત્ન કરીએ છીએ કે અમે અનુભવેલું અને અજમાવેલ જ તમને જણાવીએ.

અમારા પેજ પર જો તમે નવા છો તો અમારું પેજ હમણાં જ લાઈક કરી લો જેથી અમારા દરેક આર્ટિકલ તમે નિયમિત વાંચી શકો. તમને અમારી આ માહિતી કેવી લાગી એ કોમેન્ટમાં જરૂર જણાવજો અને તમારા બીજા મિત્રો સુધી આ માહિતી જરૂર શેર કરજો જેથી વધુ ને વધુ લોકોને આનો ફાયદો મળે.