બાજરી અને લીલી મેથી ના વડા બનાવવાની રીત

મેથી ના વડા બનાવવા માટે ઘણી બધી રીતો છે, પણ અહીં હું બે સરળ રીતો શેર કરી રહ્યો છું:

૧. બાજરી અને મેથી ના વડા:

સામગ્રી:

• ૧ કપ બાજરાનો લોટ
• ૧/૨ કપ મેથી (રાત્રે પલાળીને)
• ૧/૨ ઇંચ આદુ, છીણેલું
• ૨-૩ લીલા મરચાં, ઝીણા સમારેલા
• ૧/૨ ડુંગળી, ઝીણી સમારેલી
• ૧/૪ કપ કોથમીર, ઝીણી સમારેલી
• ૧/૨ ચમચી હળદર પાવડર
• ૧/૨ ચમચી લાલ મરચાં પાવડર
• ૧/૨ ચમચી ધાણાજીરું પાવડર
• સ્વાદાનુસાર મીઠું
• તેલ તળવા માટે

રીત:

1. મેથીને રાત્રે પાણીમાં પલાળી રાખો.
2. બીજા દિવસે, મેથીનું પાણી કાઢીને તેને ઝીણી સમારી લો.
3. એક બાઉલમાં બાજરાનો લોટ, મેથી, આદુ, લીલા મરચાં, ડુંગળી, કોથમીર, હળદર પાવડર, લાલ મરચાં પાવડર, ધાણાજીરું પાવડર અને મીઠું મિક્સ કરો.
4. થોડું થોડું પાણી ઉમેરીને લોટ બાંધો. લોટ ખૂબ જ પાતળો કે જાડો ન હોવો જોઈએ.
5. એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરો.
6. લોટમાંથી નાના ગોળા વાળીને તેલમાં ગરમ તેલમાં તળી લો.
7. વડાને સુવર્ણ બદામી રંગના થાય ત્યાં સુધી તળો.
8. ગરમાગરમ ચટણી અથવા દહીં સાથે પીરસો.

૨. લીલી મેથી ના વડા:

સામગ્રી:

• ૧ કપ લીલી મેથી
• ૧/૨ કપ ચણાનો લોટ
• ૧/૨ ઇંચ આદુ, છીણેલું
• ૨-૩ લીલા મરચાં, ઝીણા સમારેલા
• ૧/૨ ડુંગળી, ઝીણી સમારેલી
• ૧/૪ કપ કોથમીર, ઝીણી સમારેલી
• ૧/૨ ચમચી હળદર પાવડર
• ૧/૨ ચમચી લાલ મરચાં પાવડર
• ૧/૨ ચમચી ધાણાજીરું પાવડર
• સ્વાદાનુસાર મીઠું
• તેલ તળવા માટે

રીત:

1. લીલી મેથીને ધોઈને ઝીણી સમારી લો.
2. એક બાઉલમાં ચણાનો લોટ, મેથી, આદુ, લીલા મરચાં, ડુંગળી, કોથમીર, હળદર પાવડર, લાલ મરચાં પાવડર, ધાણાજીરું પાવડર અને મીઠું મિક્સ કરો.
3. થોડું થોડું પાણી ઉમેરીને લોટ બાંધો. લોટ ખૂબ જ પાતળો કે જાડો ન હોવો જોઈએ.
4. એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરો.
5. લોટમાંથી નાના ગોળા વાળીને તેલમાં ગરમ તેલમાં તળી લો.
6. વડાને સુવર્ણ બદામી રંગના થાય ત્યાં સુધી તળો.
7. વધારાનું તેલ  કાગળના ટુવાલ પર કાઢી લો.
8. ગરમાગરમ ચટણી અથવા દહીં સાથે પીરસો.

“દેશી ઓસડીયા ઘરેલુ ઉપચાર” આ અમારું ફેસબુક પેજ છે જ્યાં અમે સતત પ્રયત્ન કરીએ છીએ કે અમે અનુભવેલું અને અજમાવેલ જ તમને જણાવીએ.

અમારા પેજ પર જો તમે નવા છો તો અમારું પેજ હમણાં જ લાઈક કરી લો જેથી અમારા દરેક આર્ટિકલ તમે નિયમિત વાંચી શકો. તમને અમારી આ માહિતી કેવી લાગી એ કોમેન્ટમાં જરૂર જણાવજો અને તમારા બીજા મિત્રો સુધી આ માહિતી જરૂર શેર કરજો જેથી વધુ ને વધુ લોકોને આનો ફાયદો મળે.