મસાલા ભાખરી બનાવવાની રીત
મસાલા ભાખરી ગુજરાતી ભોજનનો એક મહત્વપૂર્ણ અને સ્વાદિષ્ટ ભાગ છે. ઘઉંના લોટમાંથી બનાવેલી આ ભાખરી, મસાલા અને મીઠા મિશ્રણથી ભરેલી હોય છે, જે તેને અનન્ય સ્વાદ આપે છે. ગરમ ચા સાથે નાસ્તામાં અથવા શાકભાજી સાથે ભોજનમાં, મસાલા ભાખરી ગમે ત્યારે ખાઈ શકાય છે.
મસાલા ભાખરી બનાવવાની સામગ્રી:
- 2 કપ ઘઉંનો લોટ
- 1/2 કપ બાજરીનો લોટ
- 1/2 ચમચી હળદર
- 1 ચમચી લાલ મરચું પાઉડર
- 1/2 ચમચી ધાણા પાઉડર
- 1/2 ચમચી જીરું પાઉડર
- 1/4 ચમચી મીઠું
- 1/4 ચમચી ખાંડ
- 1/4 કપ તેલ
- 1/4 કપ પાણી
- 1/4 કપ કોથમીર, સમારેલી (વૈકલ્પિક)
મસાલા ભાખરી બનાવવાની રીત :
મસાલા મિશ્રણ બનાવો
- એક બાઉલમાં હળદર, લાલ મરચું પાઉડર, ધાણા પાઉડર, જીરું પાઉડર, મીઠું અને ખાંડ ભેગા કરો.
- બરાબર મિક્સ કરો અને એક બાજુ મૂકી દો.
લોટ બાંધો
- એક મોટા બાઉલમાં ઘઉંનો લોટ અને બાજરીનો લોટ (જો ઉપયોગ કરતા હોવ તો) ચાળી લો.
- તેલ અને મસાલા મિશ્રણ ઉમેરો અને બરાબર મિક્સ કરો.
- થોડું થોડું પાણી ઉમેરીને કઠણ લોટ બાંધો.
- લોટને 5-10 મિનિટ સુધી મસળો જેથી તે સરળ અને ચમકદાર બને.
ભાખરી બનાવો
- લોટને નાના લુઆમાં વહેંચો.
- એક લુઆને લઈને પાટલા પર વણી લો.
- ગરમ તવી પર ભાખરી શેકો.
- ભાખરી બંને બાજુ ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી શેકો.
- શેકેલી ભાખરીને થાળીમાં કાઢો અને ગરમ ગરમ પીરસો.
- ભાખરી વધુ ક્રિસ્પી બનાવવા માટે, તેને થોડી વધુ સમય માટે શેકો.
- ભાખરીમાં તમારા મનપસંદ મસાલા ઉમેરી શકો છો.
- ભાખરીને ઘી અથવા તેલમાં શેકી શકાય છે.
- ભાખરીને 2-3 દિવસ સુધી એરટાઈટ કન્ટેનરમાં રાખી શકાય છે.
“દેશી ઓસડીયા ઘરેલુ ઉપચાર” આ અમારું ફેસબુક પેજ છે જ્યાં અમે સતત પ્રયત્ન કરીએ છીએ કે અમે અનુભવેલું અને અજમાવેલ જ તમને જણાવીએ.
અમારા પેજ પર જો તમે નવા છો તો અમારું પેજ હમણાં જ લાઈક કરી લો જેથી અમારા દરેક આર્ટિકલ તમે નિયમિત વાંચી શકો. તમને અમારી આ માહિતી કેવી લાગી એ કોમેન્ટમાં જરૂર જણાવજો અને તમારા બીજા મિત્રો સુધી આ માહિતી જરૂર શેર કરજો જેથી વધુ ને વધુ લોકોને આનો ફાયદો મળે.
