મેથી પાક બનાવવાની રીત – methi pak recipe
શિયાળાની ઠંડીમાં ગરમાગરમ અને પૌષ્ટિક વાનગીની શોધમાં છો? તો મેથી પાક કરતાં બીજી કોઈ વાનગી શ્રેષ્ઠ નહીં હોય. મેથીના પાન, ઘી, શેકેલા લોટ અને મસાલાઓ ભેગા કરી બનાવવામાં આવતો આ પાક સ્વાદિષ્ટ હોવાની સાથે સાથે ઘણા સ્વાસ્થ્ય લાભો પણ ધરાવે છે.
સરળ બનાવટ
મેથી પાક બનાવવા માટે ખાસ કુશળતાની જરૂર નથી. ઘરે સરળતાથી ઉપલબ્ધ સામગ્રી અને થોડી કાળજીથી તમે આ સ્વાદિષ્ટ વાનગી બનાવી શકો છો.
સામગ્રી:
1 કપ મેથીના પાન, ધોઈને સમારેલા
1/2 કપ ઘી
1/4 કપ ઘઉંનો લોટ
1/4 કપ ચણાનો લોટ
1/4 કપ ખાંડ
1/4 ચમચી સૂંઠ પાવડર
1/4 ચમચી તજ પાવડર
1/4 ચમચી એલચી પાવડર
1/4 ચમચી જાયફળ પાવડર
1/4 ચમચી કાળા મરી પાવડર
1/4 ચમચી મીઠું
1/2 કપ પાણી
1/4 કપ કાજુ, કતરેલા
1/4 કપ બદામ, કતરેલા
1/4 કપ કિસમિસ
1/4 કપ ખસખસ
બનાવવાની રીત:
મેથીના પાનને ધોઈને સમારી લો.
એક કડાઈમાં ઘી ગરમ કરો.
ગરમ ઘીમાં ઘઉંનો લોટ અને ચણાનો લોટ ઉમેરીને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી શેકો.
શેકેલા લોટને એક બાઉલમાં કાઢી લો.
બીજી કડાઈમાં મેથીના પાન અને પાણી ઉમેરીને 5 મિનિટ સુધી ચડવા દો.
ચડેલા મેથીના પાનને ગરણીમાં કાઢી પાણી કાઢી નાખો.
મિક્સિંગ બાઉલમાં મેથીના પાન, શેકેલા લોટ, ખાંડ, મસાલા અને મીઠું ઉમેરીને મિક્સ કરો.
કડાઈમાં મિશ્રણ ઉમેરીને ધીમા તાપે 10-15 મિનિટ સુધી શેકો.
કાજુ, બદામ, કિસમિસ અને ખસખસ (જો ઉમેરતા હોવ તો) ઉમેરીને મિક્સ કરો.
ગરમાગરમ મેથી પાક પીરસો.
મેથી પાકના ફાયદા
- શરીરને ગરમાવો આપે છે અને ઠંડીથી બચાવે છે.
- પાચનક્રિયા સુધારે છે અને કબજિયાત દૂર કરે છે.
- લોહીનું શુદ્ધિકરણ કરે છે અને રક્તપિત્ત ઘટાડે છે.
- સ્તનપાન કરાવતી માતાઓ માટે પૌષ્ટિક છે.
- શરીરની રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારે છે.
- મૂત્રાશંકુના સ્વાસ્થ્ય માટે લાભદાયક છે.
- આ સિવાય, મેથીના પાન અને ગાળનો પાક લોહી ઘટ્ટ થવાની સમસ્યા ધરાવતા લોકો માટે ફાયદાકારક માનવામાં આવે છે.
ટિપ્સ:
- શેકેલો લોટ ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય પરંતુ બળી ન જાય તેની કાળજી રાખો.
- મેથીના પાનને વધારે ચડવા દો નહીં, નહીં તો બાજી કડક થઈ જશે.
- ખાંડની માત્રા તમારી મીઠાશ અનુસાર વધારી કે ઘટાડી શકો છો.
- કાજુ, બદામ, કિસમિસ અને ખસખસ તમારી પસંદગી મુજબ ઉમેરી શકો છો.
- ગરમાગરમ હોય ત્યારે જ મેથી પાક પીરસો.
- બાકી રહેલો મેથી પાક એરટાઇટ ડબામાં સ્ટોર કરી શકો છો.
“દેશી ઓસડીયા ઘરેલુ ઉપચાર” આ અમારું ફેસબુક પેજ છે જ્યાં અમે સતત પ્રયત્ન કરીએ છીએ કે અમે અનુભવેલું અને અજમાવેલ જ તમને જણાવીએ.
અમારા પેજ પર જો તમે નવા છો તો અમારું પેજ હમણાં જ લાઈક કરી લો જેથી અમારા દરેક આર્ટિકલ તમે નિયમિત વાંચી શકો. તમને અમારી આ માહિતી કેવી લાગી એ કોમેન્ટમાં જરૂર જણાવજો અને તમારા બીજા મિત્રો સુધી આ માહિતી જરૂર શેર કરજો જેથી વધુ ને વધુ લોકોને આનો ફાયદો મળે.
આશા છે અમે જણાવેલી માહિતી તમને તમારા રોજબરોજના જીવનમાં ઉપયોગી સાબિત થતી હશે..
