અડદના પાપડ નું શાક બનાવવાની રીત

અડદના પાપડ નું શાક બનાવવાની રીત

અડદના પાપડનું શાક એક ગુજરાતી વાનગી છે જે ખાવામાં ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને બનાવવામાં ખૂબ જ સરળ છે. આ શાક તમે ઘરે થોડા સમયમાં અને ઓછા પ્રયાસોથી બનાવી શકો છો.આ શાક બનાવવા માટે નીચે મુજબ સામગ્રી અને રીત આપેલ છે:

જરૂરી સામગ્રી

• અડદના પાપડ: 4-5
• તેલ: 2 ટેબલસ્પૂન
• રાઈ: 1 ટીસ્પૂન
• જીરું: 1 ટીસ્પૂન
• હિંગ: 1/4 ટીસ્પૂન
• લાલ મરચાં: 1
• हरी मिर्च: 2-3
• આદુ: 1 ઇંચ, છીણેલું
• ટામેટા: 1/2 કપ, ઝીણું સમારેલું
• દહીં: 3 ટેબલસ્પૂન
• લાલ મરચું પાવડર: 1 ટેબલસ્પૂન
• ધાણા પાવડર: 1 ટેબલસ્પૂન
• હળદર પાવડર: 1/2 ટીસ્પૂન
• મીઠું: સ્વાદાનુસાર
• કોથમીર: ઝીણી સમારેલી

રીત:

1. પાપડને 5-10 મિનિટ માટે પાણીમાં પલાળી રાખો.
2. એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરો અને તેમાં રાઈ, જીરું અને હિંગ ઉમેરો.
3. રાઈ તતડે એટલે તેમાં લાલ મરચાં, हरी मिर्च અને આદુ ઉમેરીને સાંતળો.
4. ટામેટા ઉમેરીને 5 મિનિટ માટે ચડવા દો.
5. પાણીમાંથી પાપડ કાઢીને નાના ટુકડા કરીને કડાઈમાં ઉમેરો.
6. દહીં, લાલ મરચું પાવડર, ધાણા પાવડર, હળદર પાવડર અને મીઠું ઉમેરીને બરાબર મિક્સ કરો.
7. શાકને ઢાંકીને 10-15 મિનિટ માટે ચડવા દો.
8. કોથમીરથી ગાર્નિશ કરીને ગરમાગરમ રોટલી અથવા ભાત સાથે પીરસો.

• પાપડને પલાળો: અડદના પાપડને 5-10 મિનિટ માટે પાણીમાં પલાળી રાખો.
• તડકા લગાવો: એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરો અને તેમાં રાઈ, જીરું અને હિંગ ઉમેરો. રાઈ તતડે એટલે તેમાં લાલ મરચાં, हरी मिर्च અને આદુ ઉમેરીને સાંતળો.
• શાક બનાવો: ટામેટા ઉમેરીને 5 મિનિટ માટે ચડવા દો. પાણીમાંથી પાપડ કાઢીને નાના ટુકડા કરીને કડાઈમાં ઉમેરો. દહીં, લાલ મરચું પાવડર, ધાણા પાવડર, હળદર પાવડર અને મીઠું ઉમેરીને બરાબર મિક્સ કરો. શાકને ઢાંકીને 10-15 મિનિટ માટે ચડવા દો.
• ગાર્નિશ કરો અને પીરસો: કોથમીરથી ગાર્નિશ કરીને ગરમાગરમ રોટલી, ભાત, અથવા પરાઠા સાથે પીરસો.

ટીપ્સ:

• તમે તમારા સ્વાદ મુજબ લાલ મરચાંની ઘટાડી કે વધારી શકો છો.
• તમે શાકમાં વધુ સ્વાદ માટે 1/2 ટીસ્પૂન ગરમ મસાલો પણ ઉમેરી શકો છો.
• જો તમને પાપડ નું શાક ખાટું ગમે તો, તમે 1 ટેબલસ્પૂન કાચી કેરીનો રસ ઉમેરી શકો છો.
• તમે શાકમાં 1/4 કપ શેકેલા શીંગદાણા પણ ઉમેરી શકો છો.

અડદના પાપડના શાકના ફાયદા

• અડદના પાપડમાં પ્રોટીન, ફાઇબર અને આયર્ન જેવા પોષક તત્વો ભરપૂર मात्रा માં હોય છે. આ તત્વો શરીરને તંદુરસ્ત રાખવામાં મદદ કરે છે.
• દહીં માં પ્રોબાયોટીક્સ હોય છે જે પાચનક્રિયા સારી રાખવામાં મદદ કરે છે.
• ટામેટામાં વિટામિન સી જેવા એન્ટ હોય છે જે શરીરને રોગો સામે લડવામાં મદદ કરે છે.

અન્ય વિવિધતાઓ:

• મેથી પાપડનું શાક: આ શાક બનાવવા માટે તમે અડદના પાપડની જગ્યાએ મેથીના પાપડનો ઉપયોગ કરી શકો છો. મેથીના પાપડમાં અન્ય પોષક તત્વો પણ હોય છે જે આ શાકને વધુ પૌષ્ટિક બનાવે છે.
• તળેલા પાપડનું શાક: તમે આ શાક બનાવવા માટે તળેલા પાપડનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો. તળેલા પાપડનો સ્વાદ અલગ હોવાથી, આ શાકની પણ અલગ હશે.
• વેજીટેબલ પાપડનું શાક: જો તમે અડદ અથવા મેથીના પાપડ ઉપલબ્ધ ન હોય, તો તમે બજારમાંથી મળતા વેજીટેબલ પાપડનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો.

ઉપસંહાર:

અડદના પાપડનું શાક એક સ્વાદિષ્ટ, પૌષ્ટિક અને બનાવવામાં સરળ વાનગી છે. આ શાક ઘરે થોડા સમયમાં અને ઓછા પ્રયાસોથી બનાવી શકાય છે. તમે ઘરે બચેલા પાપડનો ઉપયોગ કરીને આ શાક બનાવી શકો છો, જેથી ઘરનું ભોજન વધુ સ્વાદિષ્ટ બને.

“દેશી ઓસડીયા ઘરેલુ ઉપચાર” આ અમારું ફેસબુક પેજ છે જ્યાં અમે સતત પ્રયત્ન કરીએ છીએ કે અમે અનુભવેલું અને અજમાવેલ જ તમને જણાવીએ.

અમારા પેજ પર જો તમે નવા છો તો અમારું પેજ હમણાં જ લાઈક કરી લો જેથી અમારા દરેક આર્ટિકલ તમે નિયમિત વાંચી શકો. તમને અમારી આ માહિતી કેવી લાગી એ કોમેન્ટમાં જરૂર જણાવજો અને તમારા બીજા મિત્રો સુધી આ માહિતી જરૂર શેર કરજો જેથી વધુ ને વધુ લોકોને આનો ફાયદો મળે.