ગુલાબ જાંબુ બનાવવાની રીત
સામગ્રી:
- માવા માટે:
- 1 કપ ઘઉંનો લોટ
- 1/2 કપ ખાંડ
- 1/4 કપ દૂધ
- 1/4 કપ ઘી
- 1/4 ચમચી બેકિંગ सोडा
- 1/4 ચમચી એલચી પાવડર
- 1/8 ચમચી જાયફળ પાવડર
- ચાસણી માટે:
- 2 કપ ખાંડ
- 3 કપ પાણી
- 1/4 ચમચી કેસર
- 2-3 લવંગ
- 3-4 એલચી
- 1/4 ચમચી ગુલાબજળ (વૈકલ્પિક)
રીત:
- માવો બનાવવો:
- એક બાઉલમાં ઘઉંનો લોટ, ખાંડ, દૂધ અને ઘી મિક્ષ કરો.
- બધું સારી રીતે ભેળવીને નરમ લોટ બાંધો.
- લોટને 10-15 મિનિટ ઢાંકીને મૂકી દો.
- બેકિંગ सोडा, એલચી પાવડર અને જાયફળ પાવડર ઉમેરીને ફરીથી બરાબર મિક્ષ કરો.
- લોટના નાના ગોળા બનાવો.
- ચાસણી બનાવવી:
- એક વાસણમાં ખાંડ અને પાણી મિક્ષ કરીને ગરમ કરો.
- ઉકાળો આવે એટલે તેમાં કેસર, લવંગ અને એલચી ઉમેરો.
- ધીમી આંચ પર 10-15 મિનિટ ચડવા દો.
- ગુલાબજળ ઉમેરીને બરાબર મિક્ષ કરો.
- ગુલાબ જાંબુ તળવા:
- કડાઈમાં તેલ ગરમ કરો.
- ગોળાને તેલમાં નાખીને ધીમી આંચ પર सुनहरा બદામી રંગ ના થાય ત્યાં સુધી તળો.
- તળેલા ગુલાબ જાંબુને તરત જ ગરમાગરમ ચાસણીમાં ડुबो દો.
- 30 મિનિટ પછી ગુલાબ જાંબુને ચાસણીમાંથી કાઢીને પ્લેટમાં મૂકો.ગરમાગરમ ઘઉંના લોટના ગુલાબ જાંબુ ની ઉપર કાજુ, બદામ અને पिस्ता ની કતરણ મૂકી પરોસો.
ટીપ્સ:
- માવો વધારે નરમ ન રાખો ગુલાબ જાંબુ ફૂટી જશે.
- ગુલાબ જાંબુ ને ધીમી આંચે તળો જેથી તે અંદર થી પણ સારી રીતે સંતળાય.
- ગરમાગરમ ગુલાબ જાંબુ ચાસણીમાં દેવાથી તે ચાસણી ખૂબ જ સારી રીતે શોષી લેશે.
“દેશી ઓસડીયા ઘરેલુ ઉપચાર” આ અમારું ફેસબુક પેજ છે જ્યાં અમે સતત પ્રયત્ન કરીએ છીએ કે અમે અનુભવેલું અને અજમાવેલ જ તમને જણાવીએ.
અમારા પેજ પર જો તમે નવા છો તો અમારું પેજ હમણાં જ લાઈક કરી લો જેથી અમારા દરેક આર્ટિકલ તમે નિયમિત વાંચી શકો. તમને અમારી આ માહિતી કેવી લાગી એ કોમેન્ટમાં જરૂર જણાવજો અને તમારા બીજા મિત્રો સુધી આ માહિતી જરૂર શેર કરજો જેથી વધુ ને વધુ લોકોને આનો ફાયદો મળે.
ગુલાબ જાંબુ બનાવવાની રીત
Notes
ગુલાબ જાંબુ બનાવવાની રીત
સામગ્રી:- માવા માટે:
- 1 કપ ઘઉંનો લોટ
- 1/2 કપ ખાંડ
- 1/4 કપ દૂધ
- 1/4 કપ ઘી
- 1/4 ચમચી બેકિંગ सोडा
- 1/4 ચમચી એલચી પાવડર
- 1/8 ચમચી જાયફળ પાવડર
- ચાસણી માટે:
- 2 કપ ખાંડ
- 3 કપ પાણી
- 1/4 ચમચી કેસર
- 2-3 લવંગ
- 3-4 એલચી
- 1/4 ચમચી ગુલાબજળ (વૈકલ્પિક)
- માવો બનાવવો:
- એક બાઉલમાં ઘઉંનો લોટ, ખાંડ, દૂધ અને ઘી મિક્ષ કરો.
- બધું સારી રીતે ભેળવીને નરમ લોટ બાંધો.
- લોટને 10-15 મિનિટ ઢાંકીને મૂકી દો.
- બેકિંગ सोडा, એલચી પાવડર અને જાયફળ પાવડર ઉમેરીને ફરીથી બરાબર મિક્ષ કરો.
- લોટના નાના ગોળા બનાવો.
- ચાસણી બનાવવી:
- એક વાસણમાં ખાંડ અને પાણી મિક્ષ કરીને ગરમ કરો.
- ઉકાળો આવે એટલે તેમાં કેસર, લવંગ અને એલચી ઉમેરો.
- ધીમી આંચ પર 10-15 મિનિટ ચડવા દો.
- ગુલાબજળ ઉમેરીને બરાબર મિક્ષ કરો.
- ગુલાબ જાંબુ તળવા:
- કડાઈમાં તેલ ગરમ કરો.
- ગોળાને તેલમાં નાખીને ધીમી આંચ પર सुनहरा બદામી રંગ ના થાય ત્યાં સુધી તળો.
- તળેલા ગુલાબ જાંબુને તરત જ ગરમાગરમ ચાસણીમાં ડुबो દો.
- 30 મિનિટ પછી ગુલાબ જાંબુને ચાસણીમાંથી કાઢીને પ્લેટમાં મૂકો.ગરમાગરમ ઘઉંના લોટના ગુલાબ જાંબુ ની ઉપર કાજુ, બદામ અને पिस्ता ની કતરણ મૂકી પરોસો.
- માવો વધારે નરમ ન રાખો ગુલાબ જાંબુ ફૂટી જશે.
- ગુલાબ જાંબુ ને ધીમી આંચે તળો જેથી તે અંદર થી પણ સારી રીતે સંતળાય.
- ગરમાગરમ ગુલાબ જાંબુ ચાસણીમાં દેવાથી તે ચાસણી ખૂબ જ સારી રીતે શોષી લેશે.
