ગોળના અડદિયા બનાવવાની રીત

ગોળના અડદિયા બનાવવાની રીત – gol na adadiya gujarati recipe

ગોળના અડદિયા એ ગુજરાતી વાનગીઓમાં એક પ્રખ્યાત શિયાળુ નાસ્તો છે. તે બનાવવામાં સરળ છે અને તેના સ્વાદ અને પૌષ્ટિક મૂલ્ય માટે ખૂબ જ લોકપ્રિય છે. આ રેસીપી 4-5 લોકો માટે પૂરતી છે.

સામગ્રી:
250 ગ્રામ અડદિયાનો લોટ
250 ગ્રામ ઘી
250 ગ્રામ ગોળ
50 ગ્રામ ખાંડ (વૈકલ્પિક)
1/2 ચમચી ઈલાયચી પાવડર
1/4 કપ ગુલાબની પાંખડી (સજાવટ માટે)

રીત:

1. ઘી ગરમ કરો:
એક કડાઈમાં ઘી મધ્યમ તાપ પર ગરમ કરો.
ઘી ગરમ થાય એટલે તેમાં અડદિયાનો લોટ ઉમેરો.
2. લોટ શેકો:
લોટને સતત હલાવતા રહો જેથી તે સમાન રીતે શેકાય.
લોટનો રંગ ગુલાબી થાય અને સુગંધ આવવા લાગે ત્યાં સુધી શેકો.
3. ગોળ અને ખાંડ ઉમેરો:
ગોળ અને ખાંડ (જો ઉપયોગ કરતા હોવ તો) ઉમેરો અને બરાબર મિક્સ કરો.
4. મિશ્રણને થાળીમાં પાથરો:
મિશ્રણને ઘી છાપેલી થાળીમાં પાથરો.
5. સજાવટ અને કાપ:
ગુલાબની પાંખડીથી સજાવો.
ઠંડા થયા પછી ચોરસ ટુકડામાં કાપો.

• ગોળના અડદિયા -ગોળદિયા બનાવવા સૌપ્રથમ અડદ દાળ ના લોટ ને ચાળી લ્યો અને કાજુ બદામ અને અખરોટ ને પીસી લ્યો અને એક બાજુ મૂકોઅને સાફ કરેલ ગુંદ સાફ કરી એને પણ પીસી લ્યો અને બીજી બધી સામગ્રી તૈયાર કરી લ્યો
• હવે ગેસ પર એક કડાઈમાં ઘી ગરમ કરવા મૂકવું ઘી ગરમ થાય એટલે તેમાં ચાડેલ અડદ નો લોટ નાખી ધીમા તાપે શેકી ને ગોલ્ડન કરો ત્યાર બાદ એમાં ઘઉં ની લોટ નાખી ને પાંચ સાત મિનિટ શેકી લ્યો અને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી અથવા વીસ થી પચીસ મિનિટ શેકી લ્યો ત્યાર બાદ એમાં પીસેલ ગુંદ નાખી ગુંદ ને શેકી લ્યો ને સાત થી આઠ મિનિટ શેકી લેવા
• ત્યારબાદ એમાં છીણેલો મોરો માવો નાખી ને માવા ને હલાવતા જઈ ને ધીમા તાપે દસ મિનિટ શેકી લ્યો અને માવો બરોબર શેકાઈ જાય એટલે એમાં પીસેલા ડ્રાય ફ્રુટ અને નારિયળ નું છીણ, ગંઠોડા પાઉડર, સૂંઠ પાઉડર અને એલચી પાઉડર નાખી મિક્સ કરી બે ચાર મિનિટ શેકી બરોબર મિક્સ કરી લ્યો
• હવે બીજી કડાઈ માં ઘી ગરમ કરવા મૂકો ઘી ઓગળી જાય એટલે એમાં છીણેલો ગોળ નાખી ગોળ ને ઓગળી લ્યો ગોળ બરોબર ઓગળી જાય એટલે એને શેકેલ મિશ્રણ માં નાખી ને બરોબર મિક્સ કરી લ્યો
• ગોળ બરોબર મિક્સ થઈ જાય ત્યાર બાદ મિશ્રણ ને ઘી થી ગ્રીસ કરેલ થાળી માં નાખી ફ્રેલાવી દયોઅને ઉપર ડ્રાય ફ્રુટ ની કતરણ છાંટી ઠંડુ થવા દયો અને ત્યાર બાદ પીસ કરી લ્યો ને સાવઠંડા થાય એટલે પીસ કાઢી લ્યો ને મજા લ્યો ગોળદિયા

ટીપ્સ:

શેકેલા અડદિયાના લોટને ચારણીથી ચાળી લો, જેથી ગઠ્ઠા ન રહે.ગોળ ઓગળે ત્યાં સુધી મિશ્રણને સતત હલાવતા રહો.
ઈચ્છા મુજબ તમે મિશ્રણમાં બદામ, કાજુ, કે ખસખસ ​​પણ ઉમેરી શકો છો.ગોળના અડદિયાને એક એર ટાઈટ કન્ટેનરમાં સ્ટોર કરો.

આ રીતમાં, ગોળ અને ઘીનું મિશ્રણ બનાવીને તેમાં શેકેલા અડદિયાનો લોટ ઉમેરવામાં આવે છે. મિશ્રણને ઠંડુ થવા દેવામાં આવે છે અને પછી તેને ધાબા (સ્ટ્રેનર) માંથી દબાવીને નાના ટુકડા બનાવવામાં આવે છે.

“દેશી ઓસડીયા ઘરેલુ ઉપચાર” આ અમારું ફેસબુક પેજ છે જ્યાં અમે સતત પ્રયત્ન કરીએ છીએ કે અમે અનુભવેલું અને અજમાવેલ જ તમને જણાવીએ.

અમારા પેજ પર જો તમે નવા છો તો અમારું પેજ હમણાં જ લાઈક કરી લો જેથી અમારા દરેક આર્ટિકલ તમે નિયમિત વાંચી શકો. તમને અમારી આ માહિતી કેવી લાગી એ કોમેન્ટમાં જરૂર જણાવજો અને તમારા બીજા મિત્રો સુધી આ માહિતી જરૂર શેર કરજો જેથી વધુ ને વધુ લોકોને આનો ફાયદો મળે.

આશા છે અમે જણાવેલી માહિતી તમને તમારા રોજબરોજના જીવનમાં ઉપયોગી સાબિત થતી હશે..