જીની ઢોસા બનાવવાની રીત

જીની ઢોસા બનાવવાની રીત

જીની ઢોસા એક સ્વાદિષ્ટ અને લોકપ્રિય દક્ષિણ ભારતીય વાનગી છે. તે ચોખા અને અડદની દાળના ખીરાથી બનાવવામાં આવે છે અને તેને વિવિધ પ્રકારની સ્ટફિંગ સાથે ભરી શકાય છે.

જીની ઢોસા બનાવવા માટે, તમારે નીચેની સામગ્રીની જરૂર પડશે:

મસાલા બનાવવા માટેની સામગ્રી

• ઝીણી સુધારેલા ટામેટા 2
• કોબી ની સ્લાઈસ 1 કપ
• ઝીણા સુધારેલા કેપ્સીકમ 1
• સેઝવાન ચટણી 2-3 ચમચી
• ટામેટા કેચઅપ 3-4 ચમચી
• બટર 2 ચમચી
• તેલ 1 ચમચી
• ઝીણી સુધારેલી ડુંગળી 2
• રેડ ચીલી સોસ 2 ચમચી
• સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું
• કાશ્મીરી લાલ મરચું પાવડર 1 ચમચી
• ગરમ મસાલો 1 ચમચી

ખીરા માટે:

• 1 કપ ચોખા
• 1/2 કપ અડદની દાળ
• 1/4 ચમચી મીઠું
• પાણી, જરૂર મુજબ

સ્ટફિંગ માટે:

• 1 ડુંગળી, ઝીણી સમારેલી
• 1 ટામેટા, ઝીણી સમારેલો
• 1/2 ઇંચ આદુ, છીણેલો
• 2 લીલા મરચાં, ઝીણી સમારેલા
• 1/2 ચમચી હળદર પાવડર
• 1/2 ચમચી લાલ મરચું પાવડર
• 1/4 ચમચી ધાણાજીરું પાવડર
• 1/4 ચમચી ગરમ મસાલો
• 1/4 કપ કોથમીર, ઝીણી સમારેલી
• મીઠું, સ્વાદ મુજબ
• તેલ, તળવા માટે

વધારા માટે:

• નાળિયેરની ચટણી
• સાંભાર
• લીંબુ

રીત:

1. ચોખા અને અડદની દાળને 4-5 કલાક માટે પાણીમાં પલાળી રાખો.
2. પલાળેલા ચોખા અને દાળને પાણીમાં ગરમ કરો અને મિક્સરમાં ગરમ ગરમ પીસી લો.
3. ખીરામાં મીઠું ઉમેરીને બરાબર મિક્સ કરો અને 8-10 કલાક માટે ઢાંકીને રાખો.
4. એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરો અને તેમાં ડુંગળી સાંતળો. ડુંગળી સોનેરી થાય ત્યાં સુધી સાંતળો.
5. ટામેટા, આદુ, લીલા મરચાં, હળદર પાવડર, લાલ મરચું પાવડર, ધાણાજીરું પાવડર અને ગરમ મસાલો ઉમેરીને બરાબર મિક્સ કરો.
6. શાકભાજી ચડી જાય ત્યાં સુધી રાંધો.
7. કોથમીર અને મીઠું ઉમેરીને બરાબર મિક્સ કરો અને ગેસ બંધ કરો.
8. એક નોન-સ્ટિક તવા પર તેલ ગરમ કરો.
9. એક ચમચી ખીરું લઈને પાતળું ઢોસો પાથરો.
10. ઢોસાની કિનારી પર થોડું તેલ લગાવો.
11. ઢોસાને સોનેરી બદામી થાય ત્યાં સુધી શેકો.
12. ઢોસાની મધ્યમાં થોડી સ્ટફિંગ મૂકો.
13. ઢોસાને રોલ કરો અને ગરમાગરમ નાળિયેરની ચટણી, સાંભાર અને લીંબુ સાથે પીરસો. તૈયાર છે આપણા ટેસ્ટી જિની ઢોસા. હવે તેને નારિયલ ની ચટણી અને સોસ સાથે સર્વ કરો અને ગરમા ગરમ જિની ઢોસા સાથે ખાવાનો આનંદ માણો.

“દેશી ઓસડીયા ઘરેલુ ઉપચાર” આ અમારું ફેસબુક પેજ છે જ્યાં અમે સતત પ્રયત્ન કરીએ છીએ કે અમે અનુભવેલું અને અજમાવેલ જ તમને જણાવીએ.

અમારા પેજ પર જો તમે નવા છો તો અમારું પેજ હમણાં જ લાઈક કરી લો જેથી અમારા દરેક આર્ટિકલ તમે નિયમિત વાંચી શકો. તમને અમારી આ માહિતી કેવી લાગી એ કોમેન્ટમાં જરૂર જણાવજો અને તમારા બીજા મિત્રો સુધી આ માહિતી જરૂર શેર કરજો જેથી વધુ ને વધુ લોકોને આનો ફાયદો મળે.